Kala

Kala turkiksen alla

Pin
Send
Share
Send
Send


Salaatti "Kala turkiksen alla" - resepti

"Kala turkiksen alla" - suosittu ruokalaji venäläistä ruokaa, jota tarjoillaan perinteisesti uudenvuoden pöydällä, sekä koristeena juhliin. Tarjoamme sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä salaatin ruoanlaittoon "Kalat turkiksen alla".

Klassinen resepti salaattia varten "Kala turkiksen alla"

ainesosat:

  • Sipuli - 1 kpl .;
  • Sillifilee - 350 g;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 3 kpl;
  • muna - 3 kpl;
  • punajuuret - 2 kpl;
  • majoneesi.

valmistelu

Käsittelemme kalafileitä, leikataan kuutioiksi ja jaetaan lasisalaatin kulhoon. Kuori sipuli, murskaa se ja ripottele silliä. Sen jälkeen kerros kerrosta majoneesilla. Keitä perunat yhtenäisessä, poista iho, hiero oljilla ja aseta seuraava kerros. Jälleen me teemme majoneesirekisterin ja jaetaan keitettyjä porkkanoita raastamalla. Täytä astia puhdistamalla keitetyt punajuuret ja leikkaa ne samalla tavalla. Levitä kasviksia paksun hatun päälle, päällystetään majoneesilla ja ripottele raastettua keitettyä munaa. Valmis salaatti "Kala turkiksen alla" jätetään kyllästämiseen 30 minuutin ajan ja sitten tarjoillaan pöydälle.

Salaatti "Punainen kala turkiksen alla" ilman sokerijuurikkaita

ainesosat:

  • suolattu lohi - 300 g;
  • muna - 3 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • etikka - maun mukaan;
  • kovaa juustoa - 150 g;
  • majoneesi.

valmistelu

Keitetään porkkanoita ja munia erikseen, kaatamalla kylmää vettä. Poista sitten porkkana varovasti, viileä, puhdista ja pilko suurella raastimella. Teemme saman munien kanssa ja vapautamme ne kuoresta. Lohiprosessi, irrota luut ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Puhdista sipuli, pilko ohuiksi puolirenkaiksi ja suolakurkkuun etikassa. Juusto hiero raastin ja aloittaa salaatin kerrosten asettamisen. Tätä varten peitä salaatti- kulhon pohja punaisella kalalla, ripottele sipulilla, jaa munia ja porkkanoita. Jokainen kerros levitetään majoneesilla ja ripotellaan runsaasti raastettua juustoa.

Salaatti "turkiksen alla" punaisella kalalla

ainesosat:

  • suolattu lohi - 300 g;
  • perunat - 4 kpl;
  • porkkanat - 3 kpl;
  • sipuli - 2 kpl;
  • muna - 5 kpl;
  • punajuuret - 4 kpl;
  • majoneesi - makuun.

valmistelu

Vihannekset pestään hyvin, kaadetaan vettä ja kypsennetään, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista ne varovasti, jäähdytä ne, puhdista ja jaa ne suurella raastimella ja aseta ne eri levyihin. Keitä munat kauhassa ja vapauta ne kuoresta ja leikkaa ne raastimeen. Lohiprosessi, leikattu pieniksi kuutioiksi. Puhdista sipuli, leikkaa se pieneksi ja kostuta kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Levitämme ainesosat kerroksittain, hajottamalla kukin majoneesilla. Niinpä ensin tulee kalakerros, sitten sipulit, perunat, munat ja porkkanat. Lopullinen kerros on juurikkaat, jotka jakautuvat tasaisesti ja voidellaan majoneesilla.

Kala turkiksen alla: klassinen resepti

Tähän mennessä on paljon erilaisia ​​salaatteja ja jopa niiden vaihteluita. Salaatti "Kala turkisnahkojen alla" ei myöskään ole poikkeus. Haluaisin huomata vielä yhden asian salaatista. Toisin kuin monet muut salaatit, kalat turkis-salaatin alla, jonka resepti on jäljempänä, on enemmän vitamiinia, koska se sisältää terveellisiä vihanneksia: porkkanaa, punajuuria, sipulia, perunaa. No, ei vähiten se, että osa tästä salaatista sisältää vähintään kaloreita ja makua.

Joten, "Kalat turkisnahkojen alla" resepti.

Tämän salaatin valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

1. sillin rasva (kaksi keskikappaletta);

2. keitetyt perunat (4–5 keskikappaletta);

3. keitetyt porkkanat (kaksi tai kolme keskikappaletta);

4. keitetty punajuuri (kaksi kappaletta);

5. sipulit, peitatut renkaat (kaksi kappaletta);

6. keitetty muna-keltuainen (kaksi kappaletta);

7. persilja - oksa;

8. majoneesi ja suola maun mukaan.

Siirry nyt "Kalat turkiksen alla" valmisteluun. Resepti ja siinä annetut määrät on suunniteltu kahdelle keskikokoiselle salaattikupille.

Silli on turkis-salaatin kalojen tärkein ja välttämätön osa, jonka resepti voi olla erilainen eri kotiäidit. Mutta voit myös ostaa eri laatuisia silliä. Ja se on vain saada vähärasvainen, mauton kala, ja tämä salaatti menettää kaikki viehätyksensä. Siksi valitun silakan valmistukseen "Fur Coats" -ruokavalioon tulee lähestyä vastuullisesti ja valita rasva, herkullinen silli!

Aluksi - puhdista ja valmistele vihannekset. Ensinnäkin meidän on kypsennettävä sipulit, jotta se saa ainutlaatuisen maun ja tehdä siitä pehmeämmän. Voit tehdä tämän puhdistamalla sipulit, leikkaamalla ja liottamalla etikassa kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Sen pitäisi olla marinoitu, ennen kuin aloitamme silakan leikkaamisen. Toiseksi, jos vihannekset (perunat ja porkkanat) kypsennettiin "yhtenäisiksi", ne olisi pestävä ja kuorittava uudelleen. Ja tietysti puhdista punajuuret. Punajuuret sijoitetaan erillään perunoista ja porkkanoista, jotta ne eivät värjää muita kasviksia.

Puhdista sitten kala, huuhtele se kylmässä juoksevassa vedessä, katkaise se pois, poista iho pois, leikkaa kala puoliksi pituussuunnassa ja vapauta se suurista luista. Et voi kärsiä liikaa, vain ohita kuoritut kalat, kun suurimmat luut on poistettu, lihamyllyllä. Mutta tällainen ruokalaji - amatööri. Loppujen lopuksi kalojen "Coats" -tunnustajia ei käytetä tuntemaan kala-pastaa, vaan silakkaa. Siksi leikkaamme silliämme paloiksi ja laitamme sen valmiiksi valmistettujen salaattikupin pohjalle.

Me asetimme valmiiksi kypsennetyn sipulimme sillin yli. Nyt tahraa ensimmäinen pieni majoneesikerros ja jatka työskentelyä vihannesten kanssa. Ensimmäinen kasvis kerros sipulin jälkeen on perunaa. Ihannetapauksessa "käyttämäni kala turkiksen alla" edellyttää, että perunat hierotaan suuren riistan kautta. Mutta voit vain hienonnella sen. Voitele toinen, paksumpi majoneesikerros. Seuraava perunapellon kasvikerros hierotaan porkkanoita. Sitä myös, kuten perunat, voidaan hienoksi hakata. Maalaa uudestaan ​​majoneesilla. Kolmas, viimeinen, kasviskerros porkkanoiden jälkeen on punajuurta. Parasta on raastaa raastimella tasaiselle levylle, sitten laittaa porkkanat ja taso. Ja jälleen majoneesi, lopullinen kerros.

Tässä on meidän salaatti on melkein valmis. Yhteenvetona voidaan todeta, että vain koristella sitä vähän. Tätä varten keitetty munankeltuainen murenee hienosti meidän valmistamassamme "Kalat turkiksen alla". Resepti, kuten näemme, on vaatimaton ja yksinkertainen. Lopuksi koristamme salaattiamme petersellillä, joka jakaa sen pienempiin oksiin.

Salaatti "Silli karvapeitteen alla" on asetettava jääkaappiin ja anna sen liota vähintään 10–12 tuntia. Siksi ennen kuin salaatti on suunniteltu etukäteen.

Toivon, että "kalat turkiksen alla", jonka resepti on kuvattu edellä, pidät. Kaikki bon appetit!

Kala turkiksen alla

Tarjoamme reseptejä kalojen ruoanlaittoon. Tällaiset ruokalajit täydentävät tehokkaasti kaikkia loma-pöytiä ja tuovat heidän osuutensa hienostuneesta ja kirkkaasta makusta juhlallisen ruokalistan monipuoliseen palettiin.

Reseptin salaatti "Punainen kala turkiksen alla"

ainesosat:

  • suolainen punainen kalafilee - 420 g;
  • pöydän juurikas - 175 g;
  • porkkanat - 175 g;
  • perunan mukulat - 250 g;
  • tuoreet kurkut - 175 g;
  • salaattisipulit - 100 g;
  • vihreän sipulin höyhenet - 3 kpl;
  • majoneesi;
  • suolaa.

valmistelu

Kuten perinteisten turkisnahkojen valmistuksessa, meidän täytyy ensin keittää aikaisemmin pestyt punajuuret ja perunat porkkanalla. Kun olet valmis, anna vihannekset jäähtyä ja irrota ne nahoista.

Nyt jauhetaan tarvittavat komponentit. Leikkaa pienikokoisiksi vaalean suolaisen punaisen kalafileen kuutioiksi, jättää vähän koristelemaan yläreunaa ja leikkaamalla suuriksi viipaleiksi tai levyiksi, ja anna keitettyjen vihannesten ja kurkun käydä läpi suuren riistan. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää tätä tarkoitusta varten Korean porkkanoiden suuttimia. Kasviperäiset viipaleet ovat keskikokoisia, mutta eivät myöskään puuroa. Puhdistamme ja pilkotaan myös sipulien pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi ja leikataan vihreät sipulit vinosti pienillä höyhenillä.

Kerää nyt salaatti. Laita punaisen kalan palat salaattikulhon pohjalle, levitä ylimehusta puristettua kurkkua, sitten perunat ja peitä runsaalla majoneesikerroksella. Seuraavaksi levitä sipulia, jota seuraa porkkanat ja viimeistele punajuuret. Jälleen kerran annamme runsaasti salaattia majoneesilla ja koristella kalan viipaleilla, vihreällä sipulilla ja tuoreiden vihreiden oksailla. Salaatin juhlallisessa versiossa voit koristaa sen punaisella kaviaarilla.

Halutessasi voit kerätä salaattia syvälle salaatti- kulhoon kerroksissa, päinvastoin, ja kääntää sen sitten lautaselle. Tämä esitys on näyttävämpi.

Kalat, jotka on paistettu uunissa turkisnahka

ainesosat:

  • kalafileet - 950 g;
  • porkkanat - 150-200 g;
  • tuoreet tomaatit - 250-300 g;
  • sipulit - 200 g;
  • kovaa juustoa - 200 g;
  • suolaisia ​​- makuun;
  • jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
  • majoneesi;
  • vihannesten puhdistettu öljy;
  • suolaa.

valmistelu

Kalafileet tarvittaessa sulatetaan ja kuivataan paperipyyhkeellä. Ravistelemme myös suolaa, jauhettua mustapippuria, suolaisia, kaada majoneesia, sekoita hyvin ja laita se valmiiksi öljytettyyn leivinlevyyn.

Kuori ja leikkaa sipuli, levitä pannulle kasviöljyllä ja anna sen ruskea. Sitten lisätään aikaisemmin puhdistettuja ja ohitettuja porkkanoita, raastetaan vihannekset pehmeiksi ja jaetaan kalojen päälle. Tuoreita tomaattejani, leikattu ympyröiksi, pannaan porkkanoita sipulilla ja lisää suolaa. Ripottele astia jauhettuun juustoon päälle ja määritä uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, kunnes haluttu väri on.

Punainen kala turkiksen alla

ainesosat:

  • suolainen punainen kalafilee - 850 g;
  • keitettyjä juurikkaita - 320 g;
  • keitetyt porkkanat - 250 g;
  • keitettyjä perunan mukuloita - 450 g;
  • keitetyt kovasti keitetyt munat - 2 kpl;
  • salaattisipulit - 150 g;
  • persilja lehdet koristeluun;
  • majoneesi;
  • suolaa.

valmistelu

Puhdistamme keitettyjä ja jäähdytettyjä vihanneksia, ohitamme hienon raastimen läpi ja laitetaan erillisiin kulhoihin. Porkkana ja sitten juurikkaan massa on esipuristettu liiallisesta mehusta käyttäen taitettua neljää sideharsoa. Puhdistamme ja jauhamme myös kananmunia, ja pilkot salaattia ja kalafileitä pienissä kuutioissa.

Pannaan pöydälle pitkä osa elintarvikekalvoa ja levitimme siihen punajuuri ensimmäisellä kerroksella, levittäen pienellä lusikalla ja tasoittamalla sen. Sitten peitämme yläosan toisella kalvolevyllä ja kiristetään oikein. Poista kalvo, levitä porkkanaa toiseen kerrokseen, pienennä kerroksen leveyttä hieman, lisää sen päälle ja lisää suolaa. Levitä majoneesikerros, peitä perunan kerros, vähennä taas leveyttä, lisää kalkkia, lisää suolaa ja ripottele majoneesia. Nyt muna-kerroksen kääntyminen on osoitettava vielä perunaa. Älä unohda myös syödä, suolaa, maustaa majoneesilla ja hänelle. Viimeinen on asetettu kapeimmalle kalanauhalle, sekoitettuna sipulien kanssa. Nosta kalvon reunat kämmenten pituudella ja muodosta rulla, suljettaessa täytön molemmat reunat ja antamalla telalle kaunis pyöristetty muoto. Kalvossa siirrä tela astiaan, poista kalvo, leikkaa reunat irti, jotta lautasesta tulee näkyvissä ja koristele persiljalehdillä ja majoneesilla.

Punaisen kalan sijaan voit käyttää muita suolaisia ​​kaloja tai silakkaa.

Kala, paistettu "takin" alla - mahtava, herkullinen ja nopea resepti

Juustoon kastetut vihannekset antoivat kaloille kaikki mehut ja turkisnahan alla olevat paistetut kalat osoittautuivat helläviksi, mehukkaiksi ja upealla makuun.

(6 annosta)
Merikalafilee (pangasius, kummeliturska, pollock, minulla on pollock) - 1 kg
Porkkanat - 2-3 kappaletta.
Lampaan sipuli - 3-4 kpl. (riippuu koosta)
Juusto, kova (otti "Cheddar") - 150 g
Suola - maun mukaan
Kala - mausta
Majoneesi - 200 g

Vihreät - vähän (makuun)

Sulatetut kalat kuivattiin paperipyyhkeillä. Vihannekset puhtaat.

Levitämme kalat leivinpannulle, jossa on pergamentti, suola ja kausi. Aseta kala niin, että koko pannu sulkeutuu kokonaan.

Leikkaamme sipulit renkaiksi ja asetamme ne kalan päälle.

Sitten kolme porkkanaa ja juustoa.

Majoneesi voidaan levittää päälle, mutta haluan tehdä siitä silmän.
Laita leivinlevy uuniin 50-60 minuutin ajan 180 astetta.

Silloin kaikki punoituu - poista uunista ja ripottele vihreillä paistettua kalaa.

On parempi leikata paistettu kala paloiksi, kun astia jäähtyy.

Kala, joka on paistettu "takin" alla

Katso video: TWIN TELEPATHY SLIME CHALLENGE. WE PASSED! We Are The Davises (Lokakuu 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send